Ons menu - L'Hacienda restaurant

Het menu

Menu samengesteld door onze chef Sabrina.

Cocktails & aperitiefjes Hapjes en Planken Voorgerechten Gerechten Formules en menu’s Nagerechten Drankjes

Spritz

Aperol, prosecco, bruiswater en een schijfje sinaasappel

Zelfgemaakte punch

Mojito

Bacardi rum, limoen, verse munt, rietsuiker, Perrier, bruine suiker

Margarita

Tequila, Cointreau, limoen, rietsuiker

Piña colada

Malibu, Rum, ananas, rietsuiker, kokosmelk

Caïpirinha

Cachaca, limoen, rietsuiker, bruine suiker

Cuba libre

Bacardi rum, limoensap, Coca Cola

Jackito

Kaneel Jack Daniels, limoen, verse munt, rietsuiker, Perrier, bruine suiker

Fruitsap cocktail

Alcoholvrije Mojito

Zelfgemaakte sangria

Pastis 51 of Ricard (2 cl)

Rode of with Martini (4 cl)

Muscat, witte zoete wijn (4 cl)

Banyuls, rode zoete wijn (4 cl)

Kir, witte wijn met vruchtenlikeur naar keuze

zwarte bessen, bramen of frambozen

Kir royal, champagne met vruchtenlikeur naar keuze

zwarte bessen, bramen of frambozen

1 Glas Champagne van het merk H.BLIN

Coca-Cola (33 cl)

Orangina (33 cl)

Limonade (20 cl)

Schweppes (33 cl)

Ice Tea (33 cl)

Perrier (33 cl)

Vruchtensap (20 cl) naar keuze

sinaasappel, ananas, appel of abrikoos

San pellegrino, Nestle pure life (50 cl)

Bier van de tap Granvia (33 cl)

Desperado (33 cl)

Bier van de tap met limonade

Bier van de tap met limonade en grenadinesiroop

Bier van de tap met aardbeiensiroop

Fluitje

Pint (50 cl)

Siroop naar keuze

citroen, grenadine, munt, aardbei, perzik

Limonade met siroop naar keuze

Mexicaanse Rolletjes

Kippevleugeltjes

Aardappel kroket met roomkaas

Sticks de Mozzarella

Groente arancini

Garnalen beignet

Iberische brokjes

Catalaanse Plank (Iberische vleeswaren)

Serranoham, droge worst, chorizo, pan con tomate en schapenkaas

Zeevruchten plank

Garnaaltempura, tonijnrillettes, ansjovis uit Collioure, inktvisbeignets, mosselen gegratineerd met aioli, tonijntartaar

Inktvis rings

Tonijntartaar

Koriander, gekonfijte citroen en verse mango

Zonnesalade

Sla, tomaten, schapenkaas, groente arancini

Caesarsalade
(authentieke dressing of huisgemaakte vinaigrette)

Sla, tomaten, krokante kip, croutons, ei, parmezaanschilfers, gebakken uitjes

Burrata

Burrata, verse oude tomaten, sla, basilicum

Gegrilde inktvis

Halfgebakken tonijnsteak in een sesamkorst

Gegratineerde kabeljauw met aioli

Tonijntartaar

Koriander, gekonfijte citroen en verse mango

Gegrilde gambas

Duo van zeeduivel en gamba's met aroma van schelpdieren

Gegrild visassortiment

Huisgemaakte Hacienda-stijl burger
(Angusrundvlees, Ierland)

Charolais rundertartaar
(met de hand gesneden)

Langzaam gegaarde varkensribben met barbecuesaus (EU)

Langzaam gegaard draadjesvlees van rund
(herkomst: Frankrijk)

Ibérico varkenspluma
(Spanje)

Entrecote (EU) (350 g)

Gegrild stierenvlees met fleur de sel (EU)

Saus supplement

Roquefort of Pepersaus

Kipwok (EU)

Vegetarische wok

Huisgemaakte Paëlla

Geserveerd met een glas Sangria

Fajitas
(herkomst: Frankrijk)

Kip, rund of allebei

Bord met 3 soorten kaas

Huisgemaakte panna cotta *

Bosvruchten, karamel, karamel met gezouten boter of mango

Tiramisu met speculoos *

Huisgemaakte chocolade mousse *

Huisgemaakte gekarameliseerde custard *

IJsmousse met Siciliaanse citroen *

Aardbeiensoep met een bol ijs naar keuze

Espresso met een assortiment van huisgemaakte desserts

Irish coffee

Carameline

Vanille ijs, caramel, speculaas

Exotine

Kokosijs, gekarameliseerde ananas, karamel

Bacardine

Citroen ijsmousse, Bacardi rum en verse munt

IJs 3 bolletjes naar keuze

Vanille, aardbeien, chocolade, pistache, koffie, caramel gezouten boter, rum rozijnen, kokos, frambozen, limoen of abrikozen ijs.

Luikse koffie of Luikse chocolade

Coupe Roussillon

Abrikozen en frambozenijs met gekarameliseerde ananas en slagroom

Coupe Canigou

Vanille ijs met kastanjecrème en slagroom

Coupe Hacienda

Rum rozijnen, kokos en karamel gezouten boter ijs met karamelsaus en slagroom

Colonel

Citroenijs met wodka

Coupe Irish

Koffieijs, Baileys met een chocolade wafeltje

Slagroom supplement

Espresso of decaf espresso

Thee

Zwarte thee of kruidenthee van munt, verbena of lindebloesem

Espresso met warme melk

Koffie met warme melk

Espresso met cognac

cognac koffie

Capuccino

Dubbele koffie

Tafelwijn in een rode of rosé kan

50cl

75cl

Kruik sangria

50cl

75cl

Maury - Mas Camps AOP CRV rode

Bij het glas

50cl

75cl

Maury - Mas Camps IGP rosé

Bij het glas

50cl

75cl

Maury - Mas Camps IGP witte

Bij het glas

50cl

75cl

Collioure - Cuvée des peintres AOP rode

75cl

Château des Hospices AOP rode (Artemis)

75cl

Château des Hospices AOP rosé (Gaia)

75cl

Domaine l'Esparou AOP rode (le Castell)

75cl

Domaine l'Esparou IGP rosé (la Villa)

75cl

Domaine l'Esparou IGP witte (la Villa)

75cl

Clos del Rey – Vermell – BOB Maury droge rode wijn

75cl

Clos del Rey – Le Sabina Platja – BOB Côtes du Roussillon rosé

75cl

Clos del Rey – Le Sabina Blanc – BOB Côtes du Roussillon wit

75cl

Het menu

Spritz

Zelfgemaakte punch

Mojito

Margarita

Piña colada

Caïpirinha

Cuba libre

Jackito

Zonder alcohol

Fruitsap cocktail

Alcoholvrije Mojito

Franse aperitiefjes

Zelfgemaakte sangria

Pastis 51 of Ricard (2 cl)

Rode of with Martini (4 cl)

Muscat, witte zoete wijn (4 cl)

Banyuls, rode zoete wijn (4 cl)

Kir, witte wijn met vruchtenlikeur naar keuze

Kir royal, champagne met vruchtenlikeur naar keuze

1 Glas Champagne van het merk H.BLIN

Frisdranken & Bieren

Coca-Cola (33 cl)

Orangina (33 cl)

Limonade (20 cl)

Schweppes (33 cl)

Ice Tea (33 cl)

Perrier (33 cl)

Vruchtensap (20 cl) naar keuze

San pellegrino, Nestle pure life (50 cl)

Bier van de tap Granvia (33 cl)

Desperado (33 cl)

Bier van de tap met limonade

Bier van de tap met limonade en grenadinesiroop

Bier van de tap met aardbeiensiroop

Fluitje

Pint (50 cl)

Siroop naar keuze

Limonade met siroop naar keuze

Hapjes

Mexicaanse Rolletjes

Kippevleugeltjes

Aardappel kroket met roomkaas

Sticks de Mozzarella

Groente arancini

Garnalen beignet

Iberische brokjes

Planken

Catalaanse Plank (Iberische vleeswaren)

Zeevruchten plank

Inktvis rings

Tonijntartaar

Zonnesalade

Caesarsalade (authentieke dressing of huisgemaakte vinaigrette)

Burrata

Visgerechten

Gegrilde inktvis

Halfgebakken tonijnsteak in een sesamkorst

Gegratineerde kabeljauw met aioli

Tonijntartaar

Gegrilde gambas

Duo van zeeduivel en gamba's met aroma van schelpdieren

Gegrild visassortiment

Vleesgerechten

Huisgemaakte Hacienda-stijl burger (Angusrundvlees, Ierland)

Charolais rundertartaar (met de hand gesneden)

Langzaam gegaarde varkensribben met barbecuesaus (EU)

Langzaam gegaard draadjesvlees van rund (herkomst: Frankrijk)

Ibérico varkenspluma (Spanje)

Entrecote (EU) (350 g)

Gegrild stierenvlees met fleur de sel (EU)

Saus supplement

Wereldkeuken

Kipwok (EU)

Vegetarische wok

Huisgemaakte Paëlla

Fajitas (herkomst: Frankrijk)

Lunch menu voor 19.90 €

Voorgerecht + Hoofdgerecht

Hoofdgerecht + Dessert

Caesarsalade
(authentieke dressing of huisgemaakte vinaigrette)

Huisgemaakte Hacienda-stijl burger
(Angusrundvlees, Ierland)

Charolais rundertartaar
(met de hand gesneden)

Langzaam gegaard draadjesvlees van rund
(herkomst: Frankrijk)

Ibérico varkenspluma
(Spanje)

Entrecote (EU) (350 g)

Fajitas
(herkomst: Frankrijk)